Falafeli bilmeyenimiz yoktur.
Orta Doğu’nun muazzam lezzetlerinden birinden hallice bi tarifim geliyor şimdi!
Derin yağda kızartma yok, fırın yok!
Yaz aylarında, ara öğünleriniz ya da akşam yemeğinize seçenek olsun bu tarif!
Malzemeler;
2 su bardağı haşlanmış nohut ( suyunu atma sakın, aquafaba yapacağız.)
1 adet orta boy kuru soğan
2 diş sarımsak
4-5 dal taze soğan
Yarım bağ dereotu
Zeytinyağı
Tuz, Kimyon, Karabiber
Sosu için;
1 Su Bardağı Süzme Yoğurt
Yarım Su Bardağı tahin
1.5 limonun suyu
Yapılışı;
Kuru soğanı kabaca doğra, sarımsağı rendele, çok az zeytinyağında sotele.
Dereotu ve yeşil soğanı ufak ufak doğra.
Haşlanmış nohutlarla birlikte doğrayıcıya al, baharatları ekle. ( Oran vermiyorum, damak tadınıza göre ayarlayın.)
Bütün malzemeleri doğrayıcıdan geçir.
Sosunu hazırla. Kıvamı katı olacak, merak etme.
Elde ettiğin harcın ile homojen kıvam alana kadar karıştır.
Yaklaşık 20-25 gramlık toplar haline getir.
Dilersen buzdolabında 15 dakika dınlendırdıkten sonra servis et, dayanamazsan nar ekşisi ile taçlandırmadan yeme!
Ben bu tarz tariflere marmelatları da çok yakıştırıyorum.
Nar ekşisi kullanmasaydım, mutlaka bir narenciye marmelatı kullanırdım. Mandalina, portakal ya da kumkuat çok yakışır bu tarife.
Eğer merak ediyorsan kumkuatmarmelatı tarifine hemen buradan ulaşabilirsin.
Afiyetler!
