Gastronomi dünyası uçsuz bucaksız bir nehir. Ve umut ediyorum ki 2020 bize çok daha yeni ufuklar açacak bu yolda. Kendi değerimiz yediklerimiz ile o kadar iç içeki!

Lezzetli ama bir o kadar da sağlıklı ürünler tüketmeye daha çok gayret ettiğimiz, bolca bu yüzden gezip yeni restoranlar, yeni tatlar keşfettiğimiz bir sene olsun, dileğim.

Yılbaşı sofralarınıza yakışacak en güzel tamamlayıcı ürünlerden biri iç pilav.
Ama ben bu sefer pirinci su ile değil süt ile pişirdim.

Farklı tatlara hep açık oldum, öyle de keşfederek devam ediyorum.

Bunlardan biri de sütte pişmiş kestaneli iç pilav.

Malzemeler;
2-4 kişilik

25 gram fındık yağı, ( eğer yoksa 50 gr tereyağı ile tamamlayabilirsiniz)
25 gram tereyağı,
1 adet yemeklik soğan,
250 gram baldo pirinç, ( 1.5 su bardağı)
3 yemek kaşığı kuş üzümü,
50 gr kestane,
25 gr dolmalık fıstık,
5 gr yenibahar,
5 gr kuru nane,
5 gr toz tarçın,
Yarım litre süt,
Dereotu,
Tuz, karabiber

Bu yemeği yapmak için önerdiğim tüm malzemeleri aşağıdaki butona tıklayarak satın alabilirsiniz!

Satın Al

 

 

 

 

Fındık yağı ile tereyağını buluşturun, eritin. Fındık yağınız yoksa tereyağı oranını arttırın eritin.
Soğanları küçük küpler halinde doğrayın, yağda yumuşatın.
Pirinçleri 3 kez suyunu değiştirmek suretiyle yıkayıp sıcak suda yarım saat ıslatın. Bir damla limon sıkın içine!
Kuş üzümlerini ayrı bir kapta sıcak su ile buluşturun, şişsin.
Kestaneleri çizip suda haşlayın, ılıyınca soyun.
Soğanları dolmalık fıstıklarla buluşturun.
Süzdüğünüz pirinçleri de ekleyerek kavurmaya devam ederken bütün baharatları ve kuş üzümünü de ekleyerek kavurun.

Pirinçler şeffaflaşınca sütünüzü ilave edin ve orta ateşe alın.

Pirinç pişince haşladığınız kestaneleri de doğrayıp pilava ekleyin, dinlenmeye bırakın.

Püf Noktası; Pilavı kavurmak ve dinlendirmek tane tane pirinçler elde etmek için gerekli!

Pilavınızı servis etmeden önce isteğe göre dereotu, maydanoz ve nar ile taçlandırabilirsiniz.

Mutlu Seneler!

CEVAP VER

Please enter your comment!
Please enter your name here