Spaghetti Carbonara, sıcak makarnaya krema kıvamında bir sos yaratmak için çiğ yumurta eklenmesi ile ortaya çıkıyor. Makarnanın sıcaklığı üzerine kırılan yumurtaları pişiriyor. Üzerine ekleyeceğiniz dana jamponları ve parmesan peyniri hazırladığınız harika spagettiyi oldukça iştah açıcı bir görüntüye sokuyor. Lezzetli olmak için dışarıdan basit görülebilir fakat Spaghetti Carbonara’nın klasik bir yemek olmasının da bir sebebi olmalı.

Malzemeler:
450 gram spagetti
2 yemek kaşığı zeytinyağı
110 gram dana jambon
4 diş sarımsak
2 yumurta
1 su bardağı parmesan
1 avuç maydanoz
Tuz

Bu yemeği yapmak için önerdiğim tüm malzemeleri aşağıdaki butona tıklayarak satın alabilirsiniz!

Satın Al

 

 

 

 

Yapılışı:
1- Makarnayı tuzlu suda dişe gelir kıvama gelene dek haşlayın.
2- 2 yumurta sarısını büyük bir çukur kapta benmari usulü ısıtarak, hızlıca çırparak, homojen bir görünüm elde edene kadar(1-1.5 dakika kadar) pastorize edin. Bu işlem sayesinde yumurta sarıları çiğ kalmayacak.
3- Çukur kabı benmariden indirip diğer malzemeleri ekleyin ve malzemeleri iyice birbirine karıştırın.
4- Haşlanan makarnayı süzün, suyundan 1/2 kepçe kadarını yavaş yavaş yumurtalı karışıma ekleyin. Suyu eklerken bir yandan da karışımı karıştırmayı ihmal etmeyin.
5- Süzülen makarnanızı, kasenin içindeki sosla birleştirip, makarnaları kırmadan sosun makarnanın her yerine ulaşmasını sağlayın.

Afiyet olsun !

CEVAP VER

Please enter your comment!
Please enter your name here