Limon Reçeli;
Limon aslında başlı başına konuşabileceğim bir başlık. Kendisi ile çok iyi anlaşıyoruz:) Çok tatlı da bir hikayesi var aslında, efsanelere göre!
Bunu ayrı bir başlık altında limon başlığımda yazacağım mutlaka!
Limon ağacının meyvesi tam bir C vitamini deposu. Yıl boyunca büyümeyi sürdürüyor ve kışın yapraklarını dökmüyor!
Şahane limon reçeline, hem de ıtırlısına, hazır mısınız? İşte tarif, püf noktası da aşağıda!

Malzemeler;
1 Kg için;
Çeşme Limonlarından 2 ya da 3 adet.
500 gr toz şeker,
4 yaprak ıtır çiçeği

Yapılışı;
Limonları soyun. Kabuklarını ince dilimleyerek ayırın. Ayırdığınız kabukları 1 gece soğuk suda bekletin. Ertesi günü 5 dakika suda kaynatıp kabuklarını yıkayın. Bu işlemi 3 kez yapın ki acısı çıksın, yani asidi. Kaynatma işlemlerinin ardından sularını sıkın. Kabuksuz kalan limonları tencerede kaynatın. Süzgeçten geçirin. Limonun suyunu su ile inceltin. Şerbet olsun.
Limon kabuklarını , şerbete dönün suyu, toz şekeri karıştırın. Üzerine pembe renkli ıtır çiçeklerini incecik kıyın, ekleyin, kaynatın.
Limon kabukları şeffaflaşacaktır.
Altını kapatın.
Sıcakken kavonozlara alın,
Ters çevirin, saklayın.

Püf noktası; Çeşme Limonu diğer limonlara göre içi portakal gibidir. Kalın kabukludur. Ekşi değildir. Kendisine has kokusu vardır. İzmir’e yolunuz düşerse mutlaka alın.

CEVAP VER

Please enter your comment!
Please enter your name here