Herkese selam!

Bugün 14 Şubat Sevgililer Gününü bilinenin aksine kırmızı rengi değil sarı rengini seçtim ve bu tarifi sizinle paylaşmak istedim:)

Hindistan’ın kadim sağlık ilmi olan ayurveda’nın bizlere bir hediyesidir  “golden milk” yani “altın süt”.

Bağışıklık sisteminizi güçlü tutmak için kış aylarında özellikle sindirim ateşi denilen “agni” mizi güçlü tutmalıyız ki vucudumuzdaki toksinler birikmesin, zihnimiz ve duyularımız açık kalsın!

Zerdeçal tam da bu noktada hayatımıza girmeli işte!  Tarçın ve zencefil gibi diğer ısıtıcı baharatlarla da renklendirebileceğiniz “altın süt” yurtdışında “golden milk latte” olarak geçiyor.

Yapımınmda ana madde zerdeçal. Zerdeçal da içerisinde kurkumin olarak bilinen bir madde barındırıyor. Kurkumin aslında bir pigment ve zerdeçal a da rengini veriyor.

Ve zerdeçal öyle bir baharat ki, emilim istiyor. Yani emilimin artması ve vücudda kullanılabilmesi için karabiber ve yağ gerekiyor yanında.

Ben bu tarifte orjinaline sadık kaldım sadece zencefili taze kullandım, siz toz olanı da tercih edebilirsiniz.

Dileğe göre kakule ve tarçın ile de aromalandırabilirsiniz.

Kahvaltıdan önce ya da yatmadan önce 1 su bardağı altın süt içmek;

– içindeki kurkumin sayesinde hücre yenilenmesine yardımcı olur.

– kadınlarda regl döneminin sancılı geçmesini önler.

– kandaki insulin değerini dengeler.

– yağ yakımını hızlandırır.

– öksürük, nezle gibi şikayetlerin kesilmesine yardımcı olur.

Golden Milk Latte Tarifi

– 1 tatlı kaşığı hindistan cevizi yağı
– 1 su bardağı badem sütü, hindistan cevizi sütü ya da normal süt
– 1+ 1/2 tatlı kaşığı zerdeçal
– 1 çay kaşığı toz zencefil ya da 1 çay kaşığı taze zencefil
– 1  tatlı kaşığı bal ya da ezilmiş hurma ( en son)

Sütü biraz ısıttıktan sonra bütün malzemeleri süt ile birleştirin. Hafif kaynama noktasına geldiğinde sütünüzü ateşten alın. En son bal ya da hurma ile tatlandırın.

Umarım sevgililer gününde içinizi ısıtacak bir tarif olmuştur.

Afiyetle!

CEVAP VER

Please enter your comment!
Please enter your name here