Bal Kabağı Çorbası ( Tai Usulü) Vegan
İyi bir antioksidan kaynağı ve enerji vermesinin yani sıra düzgün ölçülerde kullanıldığında metabolizmayı hızlandırarak kilo vermeye de yardımcı olan Hindistan cevizi yağını kullanarak tamamiyle vegan bir çorba reçetesi geliyor.
Butternut squash olarak geçen bal kabağının eti oldukça kalın, nemli ve daha az tohum içeriyor. Ve diğer balkabaklarına nazaran çok daha kolay kabuklarından sıyrılıyor. Balkabağı püresi yapacaksanız da bence tercih edin.
Zaman ile yarışmıyorsanız kesinlikle fırınlayıp kullanılması tavsiyemdir. Fırınlamanın getireceği karamelize tat çorbaya inanın çok fark katıyor.

Çorbayı tai usulü yaparken limon otu ve tay curry paste tercihen kullanılıyor.
Ben sizler için köri ve tarçın çubuğu kullandım.

Malzemeler
400 gr balkabağı
2 diş sarımsak
1 orta boy soğan
1 su bardağı sebze suyu veya sıcak su
1 su bardağı Hindistan cevizi sütü
2 yemek kaşığı hindistan cevizi yağı
2 tatlı kaşığı taze zencefil
Tay köri
Kaya tuzu
Karabiber

Bu yemeği yapmak için önerdiğim tüm malzemeleri aşağıdaki butona tıklayarak satın alabilirsiniz!

Satın Al

 

 

 

 

Yapılışı:
Fırınınızı 200 derece işitin. Balkabaklarını kaşın. Üzerine çok az tuz ve karabiber serpin. 30 dakika fırınlayın.
Orta kısık ateşte 2 yemek kaşığı Hindistan cevizi yağında soğan ve sarımsağı soteleyin. Taze zencefili de koyun sotelemeye devam ederken baharatlarınızı katın.
Fırınlanmış balkabaklarını da doğrayıp kattıktan sonra soteleme işlemini bitirin.
Sebze suyu ya da sıcak suyu ekledikten sonra kaynama noktasına geldiğinde Hindistan cevizi sütünü ve çubuk tarcını da ekleyin tekrar işitin ve servis!

Misafirlerinize bu creamy butternut squash çorbanızı sunarken üzerine kavrulmuş kabak çekirdeği içi ile servis edin.

Afiyet olsun.

CEVAP VER

Please enter your comment!
Please enter your name here